Entendendo Vinhos

Pensando por onde inaugurar as postagens achei evidente que seria bom começar pelo início. Então, como o blog nasceu para falar sobre vinho, então falar sobre o que é e o que não é vinho me parece adequado. Pela simplicidade da lei, vinho é mosto de uva sã e maduras. Claro que isso não é tudo que tem na lei, mas serve como uma definição inicial. Alem da proibição de adição de aromatizantes e corante pouca coisa é dita. Correções pequenas de acidez e correções da doçura são as maiores características que o enólogo vai poder arrumar dentro de um vinho. Muita característica de aromas e sabores são originais da uva, da fermentação ou até mesmo do envelhecimento do produto.  Nunca serão adicionados de outra forma. Vinho é uma bebida alcoólica entre 8,9 a 14% de álcool, que tem MUITO misticismo inventado em cima, mas posso garantir que é muito mais um trabalho de química, biologia e um pouquinho de física do que vindo do além. Conforme o blog for se desenvolvendo farei descrições